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O Grupo / Sistema de Ensino /Festa Junina

Receitas típicas

Arroz doce
Ingredientes:

1 xícara de arroz lavado e escorrido
4 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de água de rosas ou flor de laranjeira
1 colher de sopa de canela em pó

Modo de Preparo:
Numa panela, coloque o arroz e o leite, misture, leve ao fogo alto e deixe ferver. Reduza o fogo para brando e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau para a mistura não grudar no fundo da panela, por cerca de 50 minutos ou até o arroz ficar macio. Acrescente o açúcar e a água de rosas ou flor de laranjeira, misture bem e tire do fogo. Coloque o arroz-doce numa travessa, polvilhe com canela e sirva.

Paçoca rápida

Ingredientes:

1 pacote de biscoito Maria cortado em pedaços
meia xícara (chá) de açúcar
300 g de amendoim sem pele, torrado e moído
meia xícara (chá) de margarina meia xícara (chá) de leite

Modo de Preparo:
1- Coloque os biscoitos aos poucos no liqüidificador ou processador de alimentos, até formar uma farinha.
2- Passe para uma tigela, junte o açúcar, o amendoim, a margarina  e o leite. Amasse com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
3- Enrole pequenas porções no formato de bolinhas e coloque em forminhas de papel. Sirva em seguida.

Dicas: Conserve em potes bem tampados por até 3 dias, fora da geladeira.

Quentão

Ingredientes:

açúcar a gosto
casca de 1 laranja média
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de suco de laranja
5 cravos-da-índia
1 litro de suco natural de uva
2 pedaços de canela em pau

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, coloque o suco de uva, a casca e o suco de laranja, o suco de limão, a canela e os cravos e leve ao fogo. Assim que levantar fervura, acrescente o açúcar; deixe por mais 5 minutos e retire do fogo. Deixe o quentão  descansar por 1 hora em um recipiente tampado. No momento de servir, esquente-o novamente.